Polin Group premiata dal Maestro Iginio Massari

«Un riconoscimento al Gruppo per la progettazione e realizzazione delle migliori tecnologie 4.0 per garantire  soluzioni personalizzate “chiavi in mano” universalmente riconosciute in tutti i settori dell’arte bianca». Con  queste motivazioni il Maestro pasticcere Iginio Massari ha consegnato il prestigioso premio riconosciuto da  Apei, che riunisce gli Ambasciatori Pasticceri Eccellenza Italiana, al Gruppo Polin, l’azienda con sede a  Verona, fra le più grandi realtà industriali italiane e fra le prime al mondo, nella progettazione e realizzazione di  forni e di macchine per il pane, per pasticceria e per biscotti, che riunisce i brand Mixer, Vimek, Ram, Raumer. 

«L’Italia intera – ha esordito il Maestro Massari – vi applaude per rappresentare l’eccellenza della tecnologia 4.0  made in Italy in tutto il mondo». 

Sul palcoscenico di Sigep 2023, hanno ritirato il premio, gli amministratori Cesare e Alberto Cometti, assieme  al direttore commerciale Francesco Cento: «Per il nostro team – ha detto Cesare Cometti – questo  riconoscimento rappresenta lo stimolo a guardare al futuro con sempre maggiore determinazione e passione nel  progettare la migliore tecnologia per lavorare ogni giorno affianco agli artigiani, ai pasticceri, agli chef e agli  imprenditori del domani». 

Polin ha progettato e realizzato la tecnologia 4.0 nel 2017 per panifici, pizzerie e pasticcerie: un sistema  integrato per controllare e gestire a distanza forni e macchine di uno o più panifici e ricevere le segnalazioni  riguardanti il loro funzionamento, ricavando informazioni sulla produzione e dati sui consumi. L’applicazione  permette di salvare, modificare e trasmettere le ricette, monitorare i consumi energetici, avere il controllo dei  parametri produttivi delle macchine e un loro check up costante, prevenire oppure essere informato su eventuali  anomalie, visualizzare in tempo reale l’operatività delle macchine.