PLANETARIUS

                                                 Vinum fieri iussit 

Per questo Albrigi Tecnologie segue diverse strade che hanno impegnato l’azienda in modo totale per più di dieci anni, oggi siamo pronti a sviluppare e a produrre delle tecnologie che con anni di sperimentazione ci hanno dato la garanzia del risultato.
Il progetto “Planetarius” racchiude tutto il frutto di questa ricerca ed è il concetto che da i risultati fin qui descritti, cosa che ha attratto la curiosità delle cantine che cercano idee nuove oltre che al risparmio e alla qualità abbracciando e sposando prima di tutto il concetto di fare visitare ai clienti la cantina durante il periodo di lavorazione delle uve, e la fase di fermentazione, facendo prima vedere la di LogisticZone di ricevimento delle uve con i nuovi  Vibro Dispenser, e la zona di lavorazione delle uvePrimatist room con macchinari specifici di nuova concezionedove le uve ricevono la varie fasi di selezione e di pigiatura, sempre con protezione di azoto e con l’impianto di lavaggio automatico.
 
In questo progetto Planetarius viene stravolto il concetto di sala di fermentazione “FermentationRoom” in quanto il personale è ridotto ad una/ due persone che lavorano su tre turni di 8 ore per 24 h in continuo, gestendo tutto il processo con I Pad.
Per questo progetto Planetarius viene proposto un fermentatore specifico modello Top Fly che è un fermentatore / maturatore / reattore in grado di creare a seconda delle uve che si lavorano e a seconda delle esigenze dell’enologo tutte quelle situazioni di lavorazione dei pigiati e dei mosti che permettono di estrarre l’anima dell’uva.