XV Concorso Gastronomico Junior Interregionale “Radicchio d’Argento” 2018.

Il Concorso è organizzato dall’Associazione Pro Loco Carpanea, Casaleone, Verona, in collaborazione con il Consorzio del Radicchio rosso IGP, Verona, la Regione Veneto, la Provincia di Verona, la Camera di Commercio di Verona e la Federazione Coldiretti, Verona, ed è aperto a tutti gli Istituti del settore alberghiero nazionale ed estero. Il grande evento, ormai alta tradizione, intende promuovere, come si avrà rilevato, la conoscenza del Radicchio rosso di Verona, che si produce, da ottobre a marzo, nel Basso Veronese, e la cui coltivazione e il cui raccolto sono motivo di creazione d’occupazione e di ricchezza, in un periodo, in cui, notoriamente, la campagna tace. Saranno preparati, dai Concorrenti, piatti al Radicchio rosso, che verranno premiati, in base a giudizio d’una giuria d’esperti. L’evento avrà inizio alle ore 10,00, con il convegno dal titolo “L’Arte in tavola”, riferito, appunto, all’impiego ed alla preparazione, con passione e perizia, del purpureo e venato d’avorio, Radicchio rosso, in cucina. Alle ore 13,00, seguirà al convegno, cui saranno presenti anche note personalità della cucina, dell’arte e della comunicazione, uno speciale Pranzo di Gala – su prenotazione – destinato alla degustazione ed alla valutazione dei piatti in concorso. Per ulteriori informazioni, contattare l’Associazione Pro Loco Carpanea, referente-progetto: Enrica Claudia de Fanti, via C. Battisti 4 – 37052 Casaleone, Verona, 
tel.: 0442 331980 – cell.: 333 2510947 – fax: 0442 339630,enricaclaudia@gmail.com, info@prolococarpanea.it,www.prolococarpanea.it.
Pierantonio Braggio