CHIUDE A TREVISO LA CULLA DEL TIRAMIÙ. LUCA ZAIA: SE NE VA UNA PAGINA DELLA NOSTRA STORIA

Chiudono le Beccherie, chiude il locale dove è nato ed è stato “battezzato” il Tiramisù”. Non nasconde il suo rammarico il presidente del Veneto Luca Zaia per l’annuncio, riportato oggi dalla stampa locale, che coinvolge quello che è stato per 76 anni e sembrava ancora uno dei punti fermi e prestigiosi della cucina del capoluogo della Marca. Carlo e Francesca Campeol, terza generazione di gestori, dalle pagine del giornale confermano però la chiusura, alla fine di marzo.
“Ci mancherà un luogo come questo – aggiunge Zaia – dove assaggiare territorio e tradizione senza mai annoiarsi. Le Beccherie sono vittime di una serie di fattori, che certamente si ricollegano anche alla crisi economica, ma anche, a mio avviso, ad un certo appiattimento della cultura gastronomica mondiale, dove in cucina la voglia di spettacolo prevale sull’impegno a soddisfare al massimo livello la voglia di convivialità, o dove presunte esigenze nutrizionali puniscono gusti e sapori che esprimono la qualità del territorio e, con essi, quelle che sono vere e proprie espressioni di cultura e di civiltà”.
“Spero e mi auguro – conclude Zaia – che la famiglia Campeol con i loro collaboratori voglia comunque proseguire, anche in un’altra sede, nella attività e nel lavoro che hanno svolto per decenni con tanta dedizione e passione”.