Enogastronomia: il mercato chiede figure qualificate

….. 5 sedi in tutto il Veneto, 20 corsi di formazione lavoro, 950 giovani qualificati ogni anno, 12.800 allievi: sono questi i numeri che fotografano Dieffe, una delle realtà più significative in Veneto nell’ambito dell’orientamento e della formazione al lavoro.
Nelle prossime settimane l’Ente di Formazione inaugurerà per la prima volta anche a Verona un Corso Professionale con Attestato di Qualifica di Cuoco, Pizzaiolo e Pasticcere, rivolto ad aspiranti cuochi, pizzaioli e pasticceri sia italiani che stranieri che abbiano compiuto la maggiore età e assolto agli obblighi formativi.
La prima edizione dello stesso corso si è appena conclusa a Lonigo (Vi) con risultati eccellenti: i 19 partecipanti hanno trovato occupazione in pochi giorni nei più affermati luoghi della ristorazione vicentina.
“Nel mondo della ristorazione richiedono professionalità sempre più qualificate – dichiara Federico Pendin, amministratore delegato di Dieffe – e frequentare i corsi di Dieffe significa procurarsi un “lasciapassare” per il mondo del lavoro. In questi anni i giovani veronesi interessati a seguire i nostri corsi erano costretti quotidianamente a trasferimenti faticosi fino alla nostra sede di Lonigo (Vi). Abbiamo perciò deciso di avviare il prossimo corso professionale di Cuoco, Pizzaiolo e Pasticcere direttamente a Verona per andare incontro alle esigenze di un settore che presenta sempre più opportunità di lavoro nel territorio veronese”
“Sappiamo tutti  – continua Pendin – della crisi che vive il settore della metallurgia in questo territorio, è anche vero però che l’ambito del turismo enogastronomico offre oggi le maggiori chance in termini di occupazione  e Dieffe intende formare una forza lavoro più competente e preparata per rispondere alle sfide che il mercato impone”.
Mercoledì 09 febbraio 2011 alle ore 18.00, la scuola di ristorazione Dieffe organizza un incontro di presentazione del Corso a Verona presso l’Hotel Sud Point, in cui aspiranti corsisti o molti appassionati golosi e gastronomi del territorio potranno incontrare l’organizzazione per una presentazione delle attività e accedere così ad un percorso formativo professionalizzante ottenendo una Qualifica rilasciata dalla Regione Veneto.
I corsi partiranno Tra Marzo e Aprile e si distribuiranno in 400 ore di corso suddivise tra aula, laboratorio e stage, attraverso le quali il corsista andrà ad acquisire le competenze necessarie per immettersi o ricollocarsi in una realtà lavorativa importante come quella della gastronomia e dell’arte dolciaria del territorio Veneto.