“The Future of Food Retail & HoReCa”, nuovo VAIH Talk sull’innovazione nel settore alimentare

Come stanno cambiando i modelli di distribuzione e fruizione del cibo? Quali tecnologie stanno trasformando il mondo della ristorazione e del food retail, rendendolo più sostenibile, efficiente e vicino ai consumatori? A queste domande risponderà il nuovo appuntamento del ciclo VAIH Talk, promosso da Verona Agrifood Innovation Hub (VAIH), il polo veronese dedicato all’innovazione agroalimentare etica e sostenibile.

L’incontro, dal titolo “The Future of Food Retail & HoReCa”, si terrà martedì 18 novembre 2025 alle ore 18:00 presso la Vecomp Academy (via Alberto Dominutti 2, Verona). L’evento, gratuito e aperto al pubblico, offrirà un confronto diretto tra aziende leader, startup, imprenditori, studenti e operatori del settore per discutere come digitalizzazione, innovazione e sostenibilità stiano ridisegnando le filiere del food.

Due tavole rotonde per raccontare il cambiamento

La serata sarà strutturata in due momenti di dialogo:

• una prima tavola rotonda con le grandi imprese – tra cui Autogrill, Veronamercato, Rossetto Trade ed Eismann Italia – per analizzare strategie e trend che guidano la trasformazione delle catene retail e della logistica;
• una seconda sessione dedicata alle startup più dinamiche dell’ecosistema, come Soplaya, Feral Drinks e Quisto, che presenteranno le proprie soluzioni digitali e sostenibili per il mondo Food & HoReCa.

Dalla digitalizzazione della catena del freddo alla tracciabilità dei prodotti, dalle nuove modalità di consumo alle esperienze personalizzate per il cliente, il Talk offrirà una panoramica sulle principali sfide e opportunità del settore, evidenziando i casi di successo e le prospettive di collaborazione tra aziende consolidate e nuove realtà tecnologiche.

Innovazione, formazione e networking

L’obiettivo del VAIH Talk è favorire la circolazione delle idee e promuovere un approccio aperto all’innovazione nel settore agroalimentare. Durante l’incontro, i partecipanti potranno confrontarsi direttamente con esperti e imprenditori, scoprendo i nuovi modelli di business che stanno rivoluzionando il rapporto tra produzione, distribuzione e consumo.

Verona Agrifood Innovation Hub: un polo d’eccellenza per l’AgriFoodTech

Fondato grazie alla collaborazione tra Fondazione Cariverona, UniCredit, Eatable Adventures, Comune di Verona, Università di Verona, Confindustria Verona, Veronafiere, Mulino Padano, VASONGROUP e Università di Padova, il Verona Agrifood Innovation Hub è un ecosistema dedicato alla sostenibilità e all’innovazione tecnologica nel food.
Il VAIH offre programmi di formazione avanzata, eventi di networking e supporto alle startup, favorendo sinergie tra imprenditori, PMI, ricercatori e studenti e posizionandosi come punto di riferimento per l’AgriFoodTech italiano.

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