Marconi: «Lessinia è anche tradizione culinaria»
di admin«La Lessinia è un territorio fatto di persone, associazioni, enti e tante altre realtà che lavorano e collaborano insieme in una vera rete».
Sono le parole di Marcella Marconi, presidente Pro Loco Sant’Anna D’Alfaedo: è una delle tante voci che testimoniano le risorse delle comunità montane in occasione della nona edizione degli Stati Generali della Lessinia.
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«Le nostre montagne stanno conoscendo sempre più notorietà grazie alla ripresa turistica ma anche in virtù di prodotti d’eccellenza come gli gnocchi di Malga o meglio “Gnocchi della Lessinia”. Da quest’anno sono inseriti nel Registro nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. È un piatto povero ma ricco di storia e tradizionale: parla dei nostri alpeggi, delle nostre montagne e della fatica degli allevatori».
«Il riconoscimento è avvenuto grazie al lavoro di diverse realtà, dagli chef di montagna alle associazioni fino alla Pro Loco – conclude la presidente Marconi -: un progetto di squadra per il territorio. Fondamentale il supporto e l’aiuto della regione Veneto».
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