Mercoledì a Bardolino giornata dedicata al personale di sala con convegno, concorso Maitre del Garda 2011 e trofeo De Beni
di adminIl concorso, rende noto Confcommercio Verona, si svolgerà in due fasi: al mattino test orale in cui si esamineranno la capacità comunicative, le conoscenze culturali e professionali dal candidato; nel pomeriggio prova sulle abilità tecnico pratiche di saper trinciare-filettare-affettare-tagliare e su come presentare un vino.
Alle 11.00 si svolgerà un convegno sul tema “Professionalità nel servizio di sala nel secondo decennio del XXI secolo”, relatore Renato Andreoletti, direttore di Hotel Domani e del Maitre Sommelier; interverranno esperti del mondo della ristorazione
La giornata ha l’obiettivo di valorizzare il servizio di sala e comunicare agli addetti ai lavori l’importanza dei loro compiti nell’economia dell’azienda.
Tutti possono partecipare alla giornata, mentre il concorso è riservato ai maitre.
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