Cigierre compie 30 anni: nuovo piano da 60 milioni e Carta dei Valori scritta dagli under 30

Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione S.p.A. – celebra i suoi primi trent’anni di attività e inaugura un nuovo ciclo di sviluppo fondato su investimenti, innovazione e sulla valorizzazione dei giovani collaboratori. Il Gruppo, nato a Udine nel 1995 e oggi leader nazionale nel casual dining con brand come Old Wild West, Pizzikotto, Smashie, Wiener Haus, America Graffiti e Shi’s, presenta la sua nuova Carta dei Valori, frutto di un percorso partecipato che ha coinvolto attivamente gli under 30 dell’azienda, chiamati a riscrivere l’identità futura della società. Contestualmente, annuncia un piano triennale da oltre 60 milioni di euro destinato a nuove aperture e al restyling dei locali più storici .

«Trent’anni rappresentano un traguardo importante – ha dichiarato Marco Di Giusto, CEO e Founder di Cigierre – ma soprattutto un punto di partenza verso il futuro. Con la nuova Carta dei Valori abbiamo voluto dare voce ai collaboratori più giovani, perché crediamo siano fondamentali per costruire una cultura aziendale sempre più condivisa e autentica. Allo stesso tempo, con il piano di sviluppo che abbiamo definito, vogliamo continuare a investire nella crescita del Gruppo, rafforzando la nostra presenza sul territorio e migliorando l’esperienza che offriamo ogni giorno. È un percorso che unisce visione, persone e qualità».

Il successo di Cigierre parte da numeri molto solidi. Nel 2024 il Gruppo ha registrato 545 milioni di euro di giro d’affari, con 360 ristoranti tra gestione diretta e franchising, 5.000 collaboratori e oltre 30 milioni di clienti serviti. Per il 2025 l’azienda prevede di superare quota 550 milioni di fatturato, consolidando ulteriormente una crescita che negli ultimi anni è stata costante e diffusa anche sul territorio veneto, dove i marchi Old Wild West e Pizzikotto rappresentano una presenza stabile nei centri commerciali e nelle aree urbane ad alta frequentazione.

Il nuovo piano di sviluppo da 60 milioni conferma la volontà di accelerare sull’espansione, con investimenti destinati ad aperture strategiche e alla modernizzazione dei locali esistenti. Parallelamente, Cigierre continua a puntare sull’innovazione digitale, sul lavoro del laboratorio Kuore e su un approccio strutturato alla qualità, dalla selezione delle materie prime fino alla customer experience.

La grande novità del trentesimo anniversario è però la Carta dei Valori scritta insieme ai giovani collaboratori. Sei i principi che guideranno i prossimi anni del Gruppo: la forza del gruppo, il potere delle relazioni, la valorizzazione dell’individuo, l’intraprendenza e l’innovazione, la crescita consapevole e la qualità intesa come rigore e coerenza in ogni processo. Un documento pensato come bussola per orientare l’evoluzione del brand e rafforzare la cultura aziendale attraverso una partecipazione sempre più attiva.

Centrale rimane anche l’attenzione alle persone. Nel 2024 Cigierre ha ottenuto la Certificazione della Parità di Genere, attivando percorsi di formazione, un Manifesto dell’Inclusione e uno Sportello di Ascolto Psicologico dedicato ai dipendenti. I risultati dell’indagine “In People We Trust 2025” confermano un elevato livello di engagement interno, superiore alla media nazionale e del settore ristorazione.

Per un Gruppo che ha fatto della ristorazione tematica un modello di successo replicato in tutta Italia – Veneto compreso – la prossima sfida sarà proseguire nel solco di questi valori, mantenendo al centro persone, qualità e innovazione.