Daniele Accordini, esperto enologo e direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, Verona, ed Amarone: “Il millesimo 2015, miglior vendemmia – annata perfetta – degli ultimi 30 anni”. Trent’anni dell’eccellenza di Domìni Veneti.

Sono state, pure, registrate percentuali di umidità molto basse, ideali per scongiurare attacchi di botrytis volgare e stimolare altresì la formazione della botrytis nobile, apportatrice d’unicità all’Amarone, ancor più della forte caratterizzazione, data dall’appassimento delle uve, sino a gennaio. La scarsa produzione provocata dal clima caldo è stata ampiamente ricompensata da un equilibrio produttivo della pianta. Gusteremo, quindi, alla Gran Guardia, un Amarone 2015, che grazie a quanto ha offerto la natura, in fatto di qualità delle uve, e l’esperta lavorazione delle stesse, dovremo considerare “eccezionale”, sotto ogni aspetto. Complimenti, per i XXX anni di Domìni Veneti!
Pierantonio Braggio