Roveredo di Guà, Verona – XXI Fiera del Radicchio rosso di Verona.

Qualche Lettore, potrà giustamente rilevare che, abbastanza spesso, trattiamo il tema “Radicchio rosso di Verona”… Ma, la cosa si giustifica completamente, se si pensa che si tratta d’un vegetale particolare, da non confondersi con altri simili e che crea occupazione e ricchezza, in un periodo dell’anno – da ottobre a marzo – in cui, la campagna, data la bassa temperatura, non può dare altri prodotti. Il Radicchio rosso di Verona, infatti, dà il suo pregiato cespo, a forma di cuore, solo se la temperatura è piuttosto fredda… Siamo ad un vegetale, quindi, di nicchia e di grande impatto economico, per le zone del Basso Veronese, nelle quali esso trova terreno e temperatura adatti. Fra i Comuni di produzione del purpureo vegetale, domina anche Roveredo di Guà –“di Guà”, appunto, perché attraversato dal fiume Guà – noto anche per la sua “Patata dorata”, che, da ventuno anni promuove, giustamente, il prodotto del suo territorio. Siamo alla XXI Fiera, dunque, che si tiene nella Zona Industriale di Roveredo, Località Cicogna, rassegna che, aperta già dal 5 gennaio, continuerà sino all’8, con proposte, che vanno dal Radicchio da gustare e dal Risotto al Radicchio rosso, a macchine agricole ed attrezzi per l’agricoltura, a prodotti tipici alimentari con vendita, ad animazione, cabarets, spettacoli e musica, per un totale di una quarantina di eventi. Fra i quali, emerge la “Tavola rotonda” dell’8 gennaio, dal titolo Radicchio rosso di Verona IGP, dalla produzione al consumo. Un’opportunità per il territorio, nonché un’analisi sensoriale del Radicchio stesso. Il quale, a Roveredo, è diventato base essenziale per un noto Digestivo e, al tempo, per la “Sbrisolona al Radicchio”, dal sapore piacevolissimo ed insuperabile. La kermesse è molto aperta ai giovani, sia per proporre loro momenti di incontro e di allegria, sia per introdurli in momenti d’occupazione, su base di volontariato, fondamento essenziale per ogni manifestazione, momenti, che, con il loro impegno, li faccia sentire utili alla società. Hanno presentato la XXI Fiera il presidente della Provincia, Antonio Pastorello, il vicesindaco di Roveredo di Guà, Claudio Cioetto, e il vicepresidente della Pro Loco, Davide Sinico.
Pierantonio Braggio