A Isola della Scala, Verona, il “Risotto dei Presidenti”. Una competizione tenutasi per la prima volta il 6 ottobre e che ha visto vincitore Leonardo Muraro, presidente della Provincia di Treviso.

Fra i tre cuochi-presidenti, è emersa l’arte di Leonardo Muraro, presidente della Provincia di Treviso, che ha voluto proporre un risotto tradizionale della Marca Trevigiana, denominato “al Rabóso del Piave”, ossia, al caratteristico vino rosso-rubino, ottenuto da una vite autoctona, dagli acini neri. Un vino, noto da millenni e menzionato, oltre che da altri, anche dal grande Carlo Goldoni. Un vino che, in passato, mancando qualsiasi mezzo di conservazione, veniva usato al più presto, sia in pasticceria di famiglia che in cucina. Un vino, ancora, che merita attenzione, usandolo con carni, e da meditazione. Ebbene, a Leonardo Muraro, è andato il primo premio, avendo curato un risotto veramente nuovo per Vereona, dal sapore finissimo e dal coloro rosato, in collaborazione con l’eccellente maestro Celeste, del Ristorante “Da Celeste” di Venegazzù, Treviso, e con il cuoco Ivano Baldo.
La presidente della Provincia di Padova, Barbara Degani, è stata riconosciuta per la sua ottima preparazione di un “Risotto povero alla padovana”, condito con “fégadìni” di pollo, che ha fatto ricordare tempi passati, in cui tutto era buono e nulla doveva andare trascurato, mentre Giovanni Miozzi, presidente della Provincia di Verona, non ha potuto fare a meno di mettere sul fuoco un eccellente e notissimo “Rsotto all’isolana”. I “Risotti dei Presidenti” sono stati valutati da apposita giuria, presieduta da Giorgio Gioco, amico e animatore da sempre della “Fiera del Riso”, e al quale è stata consegnata una particolare targa di riconoscenza da parte del presidente dell’Ente Fiera, Massimo Gazzani e del sindaco di Isola della Scala, Giovanni Miozzi, in considerazione anche del fatto che Gioco è stato presente in Fiera per ben 47 edizioni…
Il tutto, nel quadro di una “Fiera del Riso”, che ogni anno promuove il più noto prodotto agricolo di Isola, con sempre maggiore successo e valido impatto sociale, non dimenticando di essere di aiuto ad opere di beneficenza.