Conegliano, “Grapperie aperte”, “Cotta” e dolci

“Grapperie Aperte” anche in Veneto. Dalle 15.00 alle 19.00, a Conegliano (TV ), visite guidate nella Distilleria Sperimentale di Veneto Agricoltura, la più piccola d’Italia e degustazioni abbinate ai dolci veneti.
Una domenica di cultura e tradizione dedicata al distillato veneto per eccellenza. Le grapperie del Veneto dell’Istituto Grappa Veneta e di quello Nazionale della Grappa apriranno le porte domenica 10 ottobre per spiegare i segreti della produzione, mostrare gli alambicchi, far sentire il profumo delle vinacce fumanti (la cotta) e vedere sgorgare la grappa appena distillata.
Tra i partecipanti alla manifestazione anche Veneto Agricoltura con la sua Distilleria Sperimentale di Conegliano (TV), la più piccola in Italia e quindi al mondo probabilmente, sita presso la Scuola Enologica G.B. Cerletti a Conegliano (TV).
E proprio a Conegliano (TV) dalle 15.00 alle 19.00, si potranno degustare grappe prodotte dai soci dell’Istituto Grappa Veneta, partecipare a visite guidate ed assaggiare dolci veneti abbinati alle grappe.
Qui Veneto Agricoltura studia, anche in collaborazione con l’Istituto della Grappa veneta, le caratteristiche di vitigni e vinacce e, in più, sperimenta (seconda esperienza in Italia) “sottovuoto”, ovvero l’ebollizione e la condensazione di tutti i vapori delle vinacce avviene ad una pressione inferiore allo zero, processo che consente al prodotto distillato di esprimere una più ampia componente aromatica e varietà di profumi.