“Una Provincia da Gustare! Radicchio di Verona e dintorni”

Oggi, in Sala Rossa al Palazzo Scaligero, l’assessore all’Agricoltura Luigi Frigotto ha presentato l’iniziativa “Una Provincia da Gustare! Radicchio di Verona e dintorni”, che si svolgerà a Garda dal 7 all’11 dicembre 2011, nell’ambito della manifestazione “Natale tra gli Olivi”.
Erano presenti: il presidente del Consiglio provinciale Antonio Pastorello; il sindaco del Comune di Roveredo di Guà Claudio Cioetto; il presidente del comprensorio Garda Baldo di Confcommercio, Claudio Rama; il responsabile del Servizio Economico di Coldiretti Verona, Filippo Moroni; l’ amministratore unico della società Provincia di Verona Turismo srl Loris Danielli.
La manifestazione rappresenta un’occasione di valorizzazione del radicchio rosso di Verona IGP. Durante i giorni dell’iniziativa sarà possibile gustare piatti a base di radicchio e partecipare a degustazioni guidate di olio DOP, vino DOC, prosciutto crudo veneto DOP e mandorlato di Cologna.
Assessore Frigotto: “Il comparto del radicchio è molto importante per l’economia del nostro territorio: in Italia la produzione, per oltre il 50%, è localizzata nel Veneto che, a sua volta, è la prima area produttiva in Europa. Non bisogna inoltre dimenticare le proprietà salutistiche di questo prodotto, ricco di vitamine e minerali che lo rendono ideale per un regime alimentare sano. Per queste ragioni la Provincia ritiene importante valorizzare il radicchio rosso di Verona IGP attraverso momenti di promozione sul territorio: siamo arrivati a quasi cinquanta eventi all’anno. Uno di questi è la manifestazione che si terrà nei prossimi giorni a Garda, centro turistico capace di attrarre migliaia di visitatori, e palcoscenico ideale per i nostri prodotti d’eccellenza”.
Presidente Pastorello: “E’ il quarto anno che organizziamo a Garda questa vetrina per i prodotti tipici del territorio veronese e, in questa edizione, abbiamo cercato di puntare in modo particolare sulla qualità. I partecipanti potranno accedere ad una serie di degustazioni guidate che vogliono valorizzare il formaggio Monte Veronese DOP, l’olio del Garda DOP, il Bardolino DOC, il Durello DOC, il prosciutto DOP Veneto e il Mandorlato di Cologna. Ringrazio gli organizzatori e i consorzi coinvolti per lo sforzo congiunto: sono sicuro che questo momento di promozione del nostro territorio, attraverso un ‘viaggio’ nella cucina tipica veronese, sarà apprezzato da tutti, in particolare dai turisti”.
Confcommercio Rama: “Gran parte della ristorazione della provincia utilizza in cucina il radicchio rosso di Verona e questo uso si è diffuso tra visitatori e turisti che ci richiedono ricette non solo per preparare il risotto, ma anche per i piatti abbinati ai formaggi locali. Il prodotto è molto apprezzato dai ristoratori e la sua tutela e valorizzazione non possono che rappresentare una grande occasione per tutte le realtà commerciali coinvolte”.