CONSENSI E PREMI AI FORMAGGI DI LATTERIA DI SOLIGO

 “La Casatella Trevigiana Dop di Soligo è un formaggio tipico e originario del trevigiano di vecchia tradizione contadina”, dice Lorenzo Brugnera, presidente dell’azienda di Farra di Soligo che ha ben 5 siti produttivi, “sembra che la denominazione derivi da “casa” o “casada” per la diffusa preparazione un tempo tipicamente domestica, con il poco latte a disposizione della massaia. Siamo soddisfatti dei riconoscimenti assegnati ai nostri formaggi. Così si valorizza il patrimonio lattiero caseario regionale, portando l’attenzione del consumatore sulla qualità, varietà e diffusione dei prodotti caseari locali”