SCHIO (VI), BIOLOGICO E BIODIVERSITÀ TRA AGRICOLTURA E SALUTE
di adminDurante la I sessione, prevista al mattino, verrà presentato lo studio pluriennale che Aveprobi e l’Istituto di Frutticoltura di Verona in collaborazione con Veneto Agricoltura hanno realizzato per identificare le varietà attualmente in commercio di melo, pero, vite e fragole adatte all’agricoltura biologica; con i relativi elenchi varietali. Non bastano infatti attente tecniche di coltivazione per produrre biologico, necessario è anche identificare varietà più resistenti alle principali fitopatie.
Il pomeriggio sarà invece dedicato al delicato argomento della conservazione della biodiversità, con una presentazione dei cereali antichi, delle esperienze venete di filiera corta e dei progetti portati avanti da Veneto Agricoltura. Uno sguardo particolare verrà dedicato al prezioso farro monococco, di cui verrà presentato un approfondimento sulla coltivazione e la valorizzazione. Infine, visto che “siamo quel che mangiamo”, la giornata si concluderà con una riflessione sul legame produzione agricola-cibo e su come il cibo e ciò di cui ci nutriamo influisca sulla salute di corpo e mente.
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